專業團隊 Team

托馬斯簡

Thomas Chien餐飲事業餐飲部經理 李淑芳
F&B經理 – Pansy Li(餐廳集團)

投入餐飲服務業近20年,歷任台中福華飯店,台中晶華飯店,現雄君國際飯店)大廳副理,帕莎蒂娜法式餐廳經理,為THOMAS CHIEN 餐飲事業創始與核心成員,負責THOMAS CHIEN 餐飲事業旗下所有品牌的餐飲服務管理,2013年帶領法式餐廳服務團隊一起打造米其林三星主廚Alain Passard客座饗宴的完美服務,認為“餐服是一個需要不斷注入熱情的工作,把客人當朋友般款待,帶給客人歡樂,是最大的成就感。“
托馬斯簡

法式餐廳主廚 邱泓訓
Chef – Shiun Chiou(French Restaurant)

THOMAS.簡 法式餐廳創始成員,對料理高熱忱,六年間經歷5場米其林星級餐宴,深度體會每位大師對料理情感到食物烹調的觀念及手法,領略傳統的細緻,從中巧創出新風貌,成為菜單上的泉湧思源。覺得好味的餐食經驗使餐桌上的交流更感性誠摯,美食也能延伸愛的回憶。
托馬斯簡

法式餐廳經理 陳珮琳
經理 – Eva Chen(法國餐廳)

擁有十多年的餐飲服務業經驗,曾擔任高雄金典飯店(現為君鴻國際飯店)75F景觀餐廳,1F朱力安小舖,39F大廳酒吧經理,自THOMAS.簡 法式餐廳籌備之初即加入,秉持服務業在看似日復一日地例行工作中,“得用創意去創造驚喜,才能帶給客人不斷超乎期待的餐飲體驗。”