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南臺灣頂級法式指標餐廳
兼蓄世界頂尖與台灣優質食材，以風格輕盈的新法式料理聞名。
Menu
菜單
午餐 LUNCH
晚餐 DINNER
單點 A LA CARTE
午餐套餐 | LUNCH SET
玉米三重奏
Corn trio
海苔脆片上的火燒蝦
Shrimp, crispy seaweed, plum and ginger jelly
老菜脯蛤蜊雞湯
Clam chicken soup with aged radish
干貝柚子奶酪
Scallop, yuzu, green pepper
海螺、鮭魚卵、煙燻洋芋
Sea snail, salmon roe, smoked potato sponge cake
碳烤鵪鶉、豆腐乳、鳳梨
Grilled quail, fermented tofu, pineapple
台灣胭脂鴨胸、焦糖味噌醬汁 $1950
Duck breast, caramel miso
生態養殖龍膽石斑、烏魚子、昆布絲瓜醬汁 $2350
Giant grouper, mullet roe, kombu with loofah
芸彰牧場菲力、紹興酒羊肚菌醬汁 $2550
Yun-Chang ranch beef tenderloin, Shaoxing wine with morel
香柚慕斯、茉莉凍、柑橘雪霜
Pomelo mousse, jasmine jelly, tangerine sorbet
咖啡/茶﹒小茶點
Coffee or Tea, Mignardise
以上價格皆需另計10%服務費
All prices are subject to 10% service charge.
Meet
廚藝總監
料理哲學
我在料理創作時，總是時常出現這些對話：
和諧的、衝突的。
回憶的、冒險的。
來自四季風土的、充滿個人情感的…
是這些帶領著我發現生命中豐富的內涵，我也希望，透過料理，能將我對食物、對生命的熱愛，與你分享。
— 簡天才 THOMAS CHIEN
Private room in yacht
遊艇式包廂
本餐廳共 52 席次，包含可容納 6-8人的兩間私人包廂
港灣意象 | 沉浸式空間
Immersive experience of sailing in harbour
以自然為靈感
Inspired by nature
餐廳資訊
- 高雄市前鎮區成功二路11號
- 訂位專線：07-536-9436
-
午餐 11:30—14:30
晚餐 18:00—22:30
餐廳資訊
- 高雄市前鎮區成功二路11號
- 訂位專線：07-536-9436
-
午餐 11：30-14：00
晚餐 17：30-21：00
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